|
|
Witte Chocoladesouffle
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 eieren
- 1 bekertje slagroom (250 ml)
- 1 reep witte chocolade (100 gram)
- 150 gram gekookte (dessert) rijst
- eventueel 2 zakjes vanillesuiker
Voorbereiding:
- kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Voor een romig effect kan je de rijst ook koken in melk.
- splits de eieren in dooier en wit
- zorg voor een vetvrije kom, waar de eiwitten in geklopt worden.
Bereidingswijze:
- klop de eieren met het mes in de keukenmachine romig.
- laat de chocolade in de magnetron smelten.
- voeg de chocolade toe. Meng het goed door elkaar.
- Voeg de gekookte rijst toe. Meng het goed door elkaar, ongeveer 1 minuut op de hoogste stand.
- klop de eiwitten met een garde luchtig. Er moeten pieken ontstaan, eventueel kan er een zakje vanillesuiker toegevoegd worden.
- klop in een andere kom de slagroom luchtig, eventueel kan er een zakje vanillesuiker toegevoegd worden.
- spatel eerst voorzichtig de slagroom door het ei mengsel, daarna nog voorzichtiger het eiwit.
- Giet het in een cakeblik. Het cakeblik
- bak het ongeveer in anderhalf uur gaar in de oven op 160 graden.
|
|
|